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裁纸刀打造砍刀和用木头做挖掘机是两种完全不同的手工制作类型，各有其特点和难点，无法直接比较哪个更好。
裁纸刀打造砍刀主要涉及到金属加工和刀具制作技能，需要一定的金属切割、打磨和热处理知识，而木头做挖掘机则涉及到木工和模型制作技能，需要精湛的雕刻、组装和细节处理能力，这两种手工制作都需要精细的工艺和耐心。
选择哪个更好主要取决于个人兴趣和技能水平，如果你对金属加工和刀具制作感兴趣，并且具备相关技能，那么使用裁纸刀打造砍刀可能更适合你，如果你喜欢木工和模型制作，并且善于雕刻和组装，那么用木头做挖掘机可能更适合你。
两者都有其独特的挑战和成就感，无论选择哪个，都需要投入足够的时间和精力去学习和实践，才能做出优秀的作品。